Pour commencer

Foie gras de canard cuit en terrine,
cake aux noix et aux gésiers - 15 €
(Terrine of foie gras, walnut and gizzard cake)

Os à moelle,
tartine de queue de bœuf - 12 €
(Marrow bone with ox tail tartine)

Tarte Tatin aux endives,
quenelle de fromage de brousse - 10 €
(Chicory tart tatin, quenelle of brousse cheese)

Salade crevettes "Obsiblue",
vinaigrette de lait de coco et curcuma - 14 €
("Obsiblue" shrimp salad, coconut milk vinaigrette
and curcuma)

Carpaccio de noix de Saint-Jacques,
tartare de fenouil au combawa - 13 €
(Sea scallops carpaccio, fennel tartare with combawa)

Le Plat Principal

Cochon de lait cuit de la tête aux pieds,
compote de dattes - 23 €
(Braised Suckling pig with date stewed)

Noix de ris de veau braisée au four,
timbale de légumes à l'écorce d'orange - 27 €
(Braised sweetbread, sauteed vegetables with orange peel)

Tournedos de biche doré au sautoir,
compotée de chou rouge aux marrons - 23 €
(Dear tournedos sauteed, red cabbage and chestnuts compote)

Noix de Saint-Jacques juste saisies,
aux topinambours - 26 €
(Sea scallops just sauteed, jerusalem artichokes)

Morceau de turbot poêlé,
carottes fondantes - 26 €
(Turbot steak sauteed, fondant of carrots)

Desserts

Tarte Tatin aux coings,
sorbet au cidre - 9 €
(Quinces tart tatin, cider sorbet)

Tête de chocolat aux fruits de la passion - 9 €
(Whippet with passion fruits)

Coque de meringue à la crème de marron - 9 €
(Meringue filled with chestnuts)

Craquant de dattes « Medjool »
et cannelle aux abricots confits - 9 €
(Crusty chocolate with dates « Medjool »
and cinnamon, apricots confit)

Poire pochée à la vanille façon Belle-Hélène - 9 €
(Poached pear Belle Hélène style)

Toutes nos viandes sont d’origine française et c.e
Les prix sont nets

En fonction du marché et de nos approvisionnements,
la carte peut être modifiée

Sélection de vins naturels