Le Restaurant Carte Traiteur Evènement Contact  
 

Carte

Pour commencer

Foie gras de canard cuit en terrine,
cake aux noix et aux gésiers -
15€

Os à moelle,
tartine de queue de bœuf
- 12€

Tarte Tatin d'endives,
quenelle de fromage de brousse - 10€

Pressé de crabe en chartreuse,
chutney de mangues - 13€

Carpaccio de Saint-Jacques au citron,
tartare de betteraves - 12€

Le Plat Principal

Noix de Saint-Jacques juste saisies,
aux topinambours et brisures de noix -
25€

Quasi de veau doré au sautoir,
fricassée de panais
- 19€

Rognon de veau poêlé,
pomme boulangère - 20€

Dos de sandre cuit sur la peau,
embeurrée de chou vert aux lardons - 20€

Cochon de lait cuit de la tête au pied,
compotée de dattes - 21€

Tournedos de biche,
compotée de chou rouge et marrons - 22€

 

Dessert

Gâteau de potiron au caramel - 7€

Soufflé glacé aux agrumes
réduction de vin rouge épicé - 8€

Citron givré et sa meringue - 8€

Tarte Tatin aux coings
sorbet au cidre - 8€

Duo de chocolat et poire
glace guanaja - 9€

Toutes nos viandes sont d’origine française et c.e
Les prix sont nets


 
 

MENU à 22 €
1 Entrée + 1 Plat ou 1 Plat + 1 Dessert
uniquement le midi


MENU à 28€
1 Entrée, 1 plat, 1 dessert
midi et soir

Foie gras de canard cuit en terrine

ou

Terrine de canard confit aux figues

ou

Boudin noir et pain d'épices aux pommes

ou
Salade de ratte tiède aux maquereaux grillés


ou

Crème "Dubarry" aux noisettes grillées
_________________________

Daube de joue de bœuf aux carottes fondantes

ou

Pavé de cabillaud aux endives braisées

ou
Filet de perche poêlé, compotée de navets

ou

Tendrons de veau braisés, penne à la crème de foie gras
_________________________

   Crème brûlée à la vanille

ou
Poire pochée au vin rouge

ou
Brownies

ou
fromages affinés




 
  cabillaud
 
 
Les diables au thym


 
 

(c) Restaurant "Les Diables au Thym" 2008
35 rue Bergère - 75 009 Paris
Tel./Fax: 01.47.70.77.09
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